Estudiantes de Microbiología Industrial exhibieron proyectos innovadores

La Universidad de Santander (UDES) realizó el 26 de mayo una jornada de socialización de proyectos de aula del programa de Microbiología Industrial. La actividad académica buscó divulgar las estrategias y trabajos desarrollados por los estudiantes en sus cursos.

Los proyectos expuestos reflejaron la aplicación práctica de conocimientos adquiridos en asignaturas como biofísica, microbiología I y II, fisiología microbiana, biotecnología, microbiología veterinaria, ambiental y de alimentos, y aseguramiento de la calidad.

Los trabajos destacados se basaron en visitas técnicas que los estudiantes realizaron a empresas de Medellín. Estas experiencias les permitieron conocer directamente la aplicación de la microbiología en diversos sectores industriales.

Los estudiantes visitaron la Corporación para Investigaciones Biológicas (CIB), donde exploraron la investigación biomédica y la transferencia tecnológica. También conocieron Flores El Trigal y Fábrica de Plantas y Semillas de Antioquia S.A.S. (FASPLAN), empresas donde observaron procesos agrícolas sostenibles y el papel de los microorganismos en este ámbito.

Los proyectos presentados se enfocaron en la aplicación de la biotecnología en la producción de alimentos. Los estudiantes exploraron cómo los microorganismos actúan en procesos de fermentación para elaborar productos como yogur, queso, vino y pan, lo que evidenció la relevancia de la microbiología en la industria alimentaria.

Las propuestas demostraron la capacidad de los estudiantes para integrar diferentes áreas del conocimiento y subrayaron la importancia de la experimentación y el pensamiento crítico en la formación profesional.

Estas actividades resultan fundamentales para la preparación de los futuros microbiólogos, pues permiten que los estudiantes apliquen conceptos teóricos, desarrollen habilidades de investigación y comunicación, y enfrenten desafíos reales del sector.

La Institución espera que estas jornadas inspiren a otros estudiantes a explorar el potencial de la microbiología y a convertirse en agentes de cambio e innovación en la industria.