Expertos internacionales participaron en la V Edición del Día Departamental de la Cabra Santandereana en la UDES

La Universidad de Santander (UDES) celebró la V Edición del Día Departamental de la Cabra Santandereana, con el propósito de resaltar la importancia de esta especie como un recurso genético único y fundamental para la economía y cultura de la región.

Durante el evento, realizado este 17 de marzo, destacados expertos nacionales e internacionales ofrecieron conferencias sobre sistemas de producción y sostenibilidad en la capricultura. Entre ellos, Gisela Fuentes, especialista en producción caprina de México, quien compartió su experiencia sobre pastoreo por transhumancia, una técnica de manejo que optimiza los recursos naturales en la producción caprina.

Asimismo, Abel Trujillo García, médico veterinario de la Universidad Autónoma de México, abordó la importancia de desarrollar sistemas productivos sostenibles, que no solo garanticen la rentabilidad económica, sino que también protejan el medio ambiente y las comunidades rurales.

Finalmente, la jornada contó con la participación de Álvaro Niño, experto en sanidad animal, quién expuso los principales retos en salud y producción caprina en la región, brindando estrategias para mejorar la cría de la cabra santandereana y garantizar su conservación.

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¿Por qué se celebra el día de la cabra santandereana?

Este evento se realizó en cumplimiento de la Ordenanza 022 de 2019, la cual busca fortalecer el conocimiento y la conservación de esta raza, considerada cómo Patrimonio Genético de los Santandereanos.

La jornada fue liderada por de la Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agropecuarias, el programa de Medicina Veterinaria y el Centro de Desarrollo Tecnológico UDES, con el apoyo de importantes asociaciones como Aleprycs, FEDEANCO y ASOCRIAS.

Al respecto, Javier Enrique Vargas Bayona, profesor del programa de Medicina Veterinaria, destacó la relevancia de este evento, especialmente en la protección y difusión de la cabra santandereana, la primera raza caprina reconocida en Colombia.

"Muchas personas desconocen que tenemos un recurso caprino propio, desarrollado en el Cañón del Chicamocha, que ha sido parte esencial de nuestra gastronomía y economía", afirmó el profesor.

A través de este encuentro, se busca que los estudiantes de Medicina Veterinaria y productores caprinos adquieran herramientas para el manejo eficiente de esta especie y contribuyan a su conservación, evitando su desaparición.

La convocatoria estuvo abierta a estudiantes, productores y profesionales de distintas regiones del país. Además, se contó con la transmisión en vivo a través de los canales de YouTube de la UDES, así como con la transmisión por el canal de la Asociación Latinoamericana de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camellos Sudamericanos; permitiendo así que el conocimiento llegará a un público más amplio.

"La idea es que este evento no solo se viva en un solo día, sino que quede en la memoria digital para que quienes no puedan asistir en persona tengan acceso al contenido en cualquier momento", añadió Javier Vargas.

Con esta iniciativa, la Universidad de Santander reafirma su compromiso con la preservación de la cabra santandereana y el fortalecimiento de la capricultura en la región, consolidando este día como una fecha clave para la academia, el sector agropecuario y la identidad santandereana.

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 Por: María Fernanda Páez